Каталог статей

Отруїсь, дитино? Що показали перевірки шкільних їдалень

Є небезпека, що після прочитання цього матеріалу у школярів пропаде апетит. А у їхніх батьків стане одним нічним кошмаром більше. Багато хто і раніше здогадувалися, що годівля в школах не дуже, але не до такої ж міри

До недавнього часу перевіркою шкільних їдалень в Москві займався Росспоживнагляд. Але як? За кілька днів комісія висилала повідомлення: мовляв, чекайте. Ревізорів зустрічали столи з білими скатертинами і живими квітами, вичищені до блиску каструлі і т. д. Після чого складалися бадьорі звіти. Заважало цій практиці тільки одне: статистика, яка стверджує, що через неякісне шкільне харчування учні страждають затримкою росту та хворобами шлунково-кишкового тракту.

Проблемою зацікавився комітет Загальноросійського товариства захисту прав споживачів освітніх послуг. Заступник керівника комітету Віктор Панін не став розсилати повідомлень про перевірки. Колишній військовий, він організував «операцію» з раптового проникненню на шкільні кухні. У Москві вирішили почати зі школи № 464, яка носить горде звання «Школа здоров'я».

«Ні я, ні експерт-мікробіолог, який був у нашій команді, не очікували побачити ТАКЕ, - розповідає Панін. - На кухні кухарі курили поруч з підготовлюваною їжею. Практично всі овочі, фрукти, а разом з ними м'ясо, яйця, сметана, сир, йогурти були складовано прямо біля чорного ходу під сходами. Там же лежали брикети замороженого м'яса, хоча воно мало зберігатися при температурі мінус 18 градусів. Частина продуктів взагалі була звалена в закутку поруч з туалетом. Було очевидно, що хтось готував цю купу до виносу.

Ми побачили, як кухар розливала компот НЕ ополоником, а чашками, майже по лікоть опускаючи руку в каструлю з напоєм. Експерт, що входив до складу групи лабораторії продуктів ВНДІ м'ясної промисловості ім. Горбатова взяв проби їжі. Результати шокували бувалих мікробіологів. У салаті, компоті та рисі були виявлені кишкова паличка і стафілокок».

В Той рейд перевірили близько півтора десятка московських шкіл. У Центрі освіти № 1874 команду Паніна цілу годину не пускали до їдальні: «Увесь цей час там велося активне прибирання. Домігшись проходу, ми вже вирушили за відомим маршрутом - до туалету. І виявили там майже повний бак апельсинів. У кабінеті завхарчоблоком за фіранкою теж був склад продуктів. На кухні електронні ваги навіть не були включені в розетку. На обід давали салат з помідорів. Порція повинна була складати 60 грам. Ми включили ваги: шість порцій поспіль, всі як одна, важили 30 грамів.

- «Чому така мала вага?»

- «Так діти ж все одно недоїдають».

У всіх школах за два тижні до нашого рейду були перевірки Росспоживнагляду. І все було визнано в порядку. Я збираюся писати звернення на ім'я Г. Онищенка. Нехай проведе розслідування ».

З усіх перевірених шкіл практично скрізь порушувалися правила санітарії і гігієни. Департамент освіти Москви, куди Товариство повідомило про перші результати своїх перевірок, дав слово розібратися, а в «Школі здоров'я» № 464 винних взагалі звільнити.

«Наша організація має право на подібні перевірки, - продовжує Панін. - І, якщо знадобиться, ми будемо ходити в ці й інші школи хоч кожен день».

Марія Позднякова

http://www.aif.ru/